现在气候已入夏，市面上会出售各种水产品，水产品的特点就是蛋白质高、维生素丰富、肉质细腻易被吸收。夏季人体容易肝火旺、肾虚体弱，这时多吃水产品——鳖，不仅仅可以做到滋补的效果，而且还可抗癌治病，所以，夏季吃鳖正当时。
很多人担心甲鱼的滋补力度太强，夏天食之会不会很容易上火。其实甲鱼性凉，完全不用对此有所顾虑，反而是体虚、宜冷的人更应经常食用，以保养身体。中医认为，甲鱼肉性味甘平，有滋阴补气、除热除疟、消肿去瘀之功，主治热气湿，能补中益气，补虚补阴。因此，夏秋时节气候炎热，最易伤及人体阴津与气血，此时吃些甲鱼，可起到补益气血，健脾开胃，增进体质的作用。
下面就一同看一下鳖到底怎么滋补我们的身体。
1中医中的鳖 滋补治病
在中医理论中，鳖又叫做甲鱼、元鱼、水鱼等。全身处处是宝，不仅仅是用来滋补身体那么简单。
首先，从甲鱼头说起。甲鱼头清洗晒干，入脾经和大肠经。烧灰外敷，可以之治疗儿童脱肛，产后子宫下垂。此法在《唐本草》和《千金方》均有记载。
其次，甲鱼壳。甲鱼壳是夏季治疗肝肾阴虚，肝阳上亢和阴虚火旺的良药。其中不仅仅含有大量胶原蛋白，还含有很多人体需要的矿物质。所以，甲鱼壳只要制作方法对，就会变成滋补治病的一剂良药。
再有就是甲鱼的肉和血，平时吃甲鱼吃多最多的也就是这些部分，但是今天要将甲鱼的血和肉分开说。单独的甲鱼血清可以治疗肿瘤。中医中甲鱼血可以滋阴清热，活血通络。在《现代实用中药》记载生饮可以治疗结核出现的潮热。但鳖血生饮会有细菌和寄生虫的存在，所以不建议生饮。
鳖肉其口感鲜嫩，据说其具有鸡、牛、鹿、羊和猪肉等5种食物的鲜美滋味。所有有人称之为五味肉。
鳖肉中含有丰富蛋白质、维生素和微量元素，是不可多得的滋补品。并且由于产地的不同，鳖肉的滋补效果也会出现不同。
在中医理论中，鳖肉性平、味甘。入肾经和肝经。可以补肾虚阴亏，补血养肝。
在鳖的体内还有一味中药——鳖胆，动物胆作为中药很常见。鳖胆作为中药，可以治疗痔漏。在《周益生家宝方》记载，用鳖胆和墨、麝香、冰片一同蘸取涂抹在患处可治疗痔漏、痔疮。
2鳖的对症吃法 滋补效果
鳖具有很大的滋补效果，但是是盲目吃可能会浪费其滋补作用。所以，对症吃不仅仅不会浪费，还可以充分发挥其滋补效果。
1、便秘、体弱吃鳖甲汤
利用甲鱼、白鲜皮、细辛、茵陈、桂枝、茱萸、白术、附子、大黄和生姜等一同煲汤，长喝能够治疗便秘、精神恍惚、食欲不振等现象。但这里的用量都很小，具体需要咨询中医。
2、鳖的美容吃法
利用甲鱼和阿胶、白芍、炙草、小草和西洋参等一同煎服。可以起到养血补肝，降肝火。调制体内血气，使女性面色红润健康。
3、男人补肾壮阳吃法
补肾的吃法有很多，所以做法也有所不同。
首先，将甲鱼放入水中，使其排净尿液宰杀处理干净。
用甲鱼和枸杞子、淮山药、女贞子和熟地黄一同放在砂锅煲汤(金属炊具会破会中药药效)。出锅时添加调一下口味即可。
常吃这种甲鱼汤，可以治疗滋阴补肾。甲鱼原就有补肾的效果，熟地黄可以益精生髓，而枸杞子和女贞子是补肝益肾的佳品。淮山药是滋补脾胃肾之阴良物。
所以这些食材一同煲汤食用，补肾的同时还可以调理内脏。适用于肾虚、少精、腰膝酸软等。
4、养肝多吃甲鱼粥
用甲鱼和糯米以5:1的比例一同煮粥，调料用黄酒、猪油、胡椒、生姜和大葱等一同调味。
粥本身易消化，可以减轻肝脏负担。同时喝粥可以调养脾胃。
平时多喝甲鱼粥，可以清虚热，治疗因肝功能差而出现的疲劳无力等现象。
5、甲鱼的抗癌吃法
在临床上，分离出的甲鱼血清可以治用来注射治疗肿瘤。在平常生活中可以选择多吃甲鱼来预防癌症，尤其是有癌症家族史的人群更需要多吃。
用甲鱼和黑豆、黑枸杞等一同煮水，可以预防癌症。黑豆和黑枸杞都含有花青素，花青素本身具有清除体内自由基，延缓衰老的作用，同时还能够阻止癌细胞的扩散，使健康的人体细胞不被癌症侵蚀。
甲鱼壳本身也具有抗癌作用，所以可以一同煮食。但单独的甲鱼壳晒干研末也可以食用，同样起到抗癌作用。
结束语
夏季正是甲鱼活跃的季节，多吃不仅仅不会上火，还可以滋阴补肾，是夏季滋补的首选之物。另外，其还具有抗癌养血等作用，夏季肝虚体弱也可多食，去肝火，强健身体。甲鱼从头到尾都是宝，所以食用时不会产生浪费，但是甲鱼食用也有禁忌，孕妇和阴湿体弱的人群不宜食用。来源：辰庚科技 龟鳖包装
