甲鱼富含有丰富的蛋白质氨基酸等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼等5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称，自古被人们视为营养滋补保健食品，也是世界公认的水产珍品。
据悉，座落在风景优美的新干县黄泥埠水库大坝下的生态甲鱼养殖场，今年喜走科技创新致富之路,该场利用黄泥埠水库优质的水源、优良的空气质量、优美的自然环境，采用全新的仿生态甲鱼养殖技术，着力培育高品质的甲鱼，从而赢得了消费者的青睐。笔者了解到该场主要采用四大技术创新措施：
一、严格控制有药物残留的药品使用。年初生石灰清塘消毒，平常多采用生石灰、漂白粉、强氯精和噬菌王生物消毒剂等外用消毒，内服药物尽量使用中草药及溶菌酶等生物制剂，做到药物无残留，保证甲鱼的优良品质。
二、大量套养饵料鱼，年初投放甲鱼最爱吃的青虾、螺丝和麦穗鱼等小杂鱼，让其在水体中自行繁殖，以供甲鱼的优质天然食料。让甲鱼的品质回归自然。同时适量搭配养殖鲢鳙以促进水质的改善。
三、使用微生物制剂调控好水质，定期使用EM菌、光合细菌及芽孢杆菌调控保持优良的水质，确保甲鱼、饵料鱼及搭养鱼在良好的水环境中健康生长。
四、利用近岸的一些基地种植南瓜、西瓜、青菜等，每天定量投喂，补充甲鱼对植物性饲料的需求，保证甲鱼的原生态风味。
先进的养殖理念、仿天然的生态环境必将养殖出高品质纯天然的甲鱼产品，为广大美食消费者提供优质的甲鱼产品，也为农民依靠农业科技创新持续发家致富提供了一条新的路子。出处：新余县水产站
