记者从区农业局了解到，由杭州萧山天福生物科技有限公司生产的200箱“天海园”牌速冻保鲜甲鱼顺利出口日本，总价值3.3万美金。这是我国速冻保鲜甲鱼首次“登陆”日本，填补了我国速冻保鲜甲鱼出口的空白。
也许会有市民担心：速冻的甲鱼能吃吗？吃起来的口感能和活杀的甲鱼一样吗？带着这个疑问，记者采访了杭州萧山天福生物科技有限公司的董事长张建人。
“一般来说，速冻时间越长，甲鱼内的蛋白质结构容易疏松，这样会影响它的口感，造成营养流失。而我们的甲鱼在经过盐水浸泡消毒，剥除膜和内脏等流程后，再通过一种微冻技术，在12分钟内就能速冻。相比于一般的冷冻技术，时间至少能缩短半小时以上。依靠这项技术，不仅甲鱼的肉质蛋白质结构不会疏松，而且解冻后无异腥味，吃起来口感也很不错。”张建人告诉记者。
据悉，该公司在院士专家工作站及其专家团队的指导下，严格按GAP农业良好规范生态可控养殖，从源头抓起，确保甲鱼原料优质，达到“六无”标准，即无抗生素残留、无有害金属、无农药、无色素、无激素、无腥味。从甲鱼池到餐桌，实现了全程质量追溯，进一步保证了速冻保鲜甲鱼的质量。
目前，这种速冻保鲜甲鱼已经通过了HACCP质量控制技术标准，食品安全指标也均达到出口日本食品“肯定列表”标准，在日本上市销售后，获得了日本消费者的好评。
为什么要在速冻保鲜甲鱼上大动脑筋？一句话，为了解决“谁来杀甲鱼”的难题。张建人说，甲鱼是传统公认的养生保健水产品，很多市民都爱吃。可是每次买来甲鱼后，如何宰杀成了大家头疼的问题。
“一些马大嫂们可能还有宰杀甲鱼的经验，可是对不少年轻人来说，却无从下手。尤其是随着生活节奏的加快，大家更倾向于去选择一种方便快捷的方式来做菜。”很多事实可以证明。张建人举例说道，“我们公司很早就进军网络，在“天猫”上销售活体甲鱼。可是却经常碰到消费者跟我们主动提出来，能不能把甲鱼杀好再送货上门。既然消费者有这个需求，我们就尽可能去满足。”
消费者有需求，技术有创新，再加上物流业、冷链技术的不断成熟，速冻保鲜甲鱼就这样应运而生了。很多想尝鲜的市民也急着想知道，速冻保鲜甲鱼已经出口在销售了，那国内什么时候能买到呢？据了解，杭州萧山天福生物科技有限公司正在打算利用网络这一渠道来销售速冻保鲜甲鱼，满足消费者的需求。相信在不久的将来，只要市民点一点鼠标，足不出户就能买到萧山产的速冻保鲜甲鱼。
