各位领导、各位专家、朋友们：
今天我很高兴参加由中国渔业协会龟鳖产业分会和中国台湾甲鱼协会共同主办，余杭区农业局、杭州顺升农业开发有限公司共同承办的“海峡两岸龟鳖产业交流研讨会”。 能同这么多的专家、学者一起交流意见，是一次很好的学习机会。借此机会，我代表杭州市养鳖行业协会衷心祝贺本次研讨会顺利召开，并祝参加会议的各位领导、专家学者、朋友身体健康！下面我想就龟鳖产业发展中面临的问题与对策谈一些个人看法，作为我参加这次会议的一个发言。
一、海峡两岸龟鳖产业相互学习，相互促进共同发展。
上世九十年代，台湾省甲鱼养殖人员曾首次到大观山原杭州种鳖场进行参观考察交流活动。2000年3月，杭州市养鳖行业协会组团到台湾学习考察，并与台湾甲鱼运销合作社在屏东县举办“海峡两岸甲鱼产业技术研讨会”。杭州甲鱼产业发展离不台湾甲鱼养殖生产者的辛勤付出，他们提供的甲鱼蛋为我们甲鱼产业飞快发展打下优良的基础。我们协会每年要都接待台湾甲鱼养殖人员来访，互相交流养殖信息、技术难点，共同分析市场行情。 2010年，龚老汉控股集团有限公司与台湾加捷生物科技有限公司合资开展进行了中华鳖精深加工项目，引进国外先进专利技术，开发生产中华鳖胶囊、干粉、甲鱼精油等相关保健产品。
二、甲鱼产业发展25年，有笑声也有哭声。
杭州甲鱼人工养殖开始于1984年，经过三年攻关实践，在全国率先获得甲鱼人工养殖技术，1988年通过项目鉴定并在全国推广应用，到现在巳有25年。甲鱼产业从无到有，从小到大，到目前为止，已形一个产业。二十五年来，甲鱼产业在各级党委、政府的领导下，广大科技人员、养殖生产者、行业服务员在实践中探索，在探索中创新，在创新中发展，开创了中国特色甲鱼产业发展之路，甲鱼产业在推动改革开放和农村经济建设的过程中不断发展壮大，成为农村经济的重要组成部分和推进农民致富的重要途径。我们不会忘记90年代初，浙江等地开始进行甲鱼工厂化温室养殖和人工池塘养殖，现已在全国各地推开。由于生产量增加等因素的影响，甲鱼的供求关系也发生了很大的变化，价格的涨落令生产者和消费者大为吃惊。1993年前相当长的一段时间里，甲鱼的价格一直维持在100元／公斤左右，稚甲鱼10元／只；1994年商品甲鱼暴涨到240元／公斤，稚甲鱼达到20元／只，1995年商品甲鱼再次攀升到400元／公斤，稚甲鱼达到31元／只；1995年底湖南省怀化市迎丰市场甲鱼价格摸高到560元／公斤。所谓盛极必衰，1996年初甲鱼价格开始直线下跌，回落到260元／公斤，1996年7月份海南市场上甲鱼价格跌破130元／公斤。到2008年甲鱼市又一次下跌，2013年甲鱼价格再次创新低。甲鱼市场迅速饱和，越过最能赚钱的上升期和成长期，提前进入了衰退期，其主要原因有以下几个方面。从供给角度来说，供应量增长过快。主要是全国甲鱼产量大幅度上升。1994年全国甲鱼产量9360吨，是1993年4427吨产量的2.12倍；1995年全国甲鱼产量17445吨，是1994年的2倍差一点。到了2012年全国甲鱼总产量达33.14万吨，是1993年的74.85倍。
(一) 、甲鱼产业发展三个条件:一是天时。浙江地处北纬30度线我国境内最东部，四季分明，光照充足，雨量充沛，具有适合甲鱼生长最优越的自然条件。二是地利。甲鱼作为药食同源的水产珍品，其滋阴补虚的功效历来为江浙地区百姓所推崇，甲鱼食补成为习俗，再加上区域经济发达，消费水平较高，为产业发展奠定了坚实的市场基础。三是技优。上世纪80年代，我们率先在全国突破了甲鱼温室养殖、人工繁育等技术，在市场需求拉动和高额投资回报驱动下，产业规模迅速扩大。此外，民营经济发达、民间资本充裕、政府政策扶持等也为我们甲鱼产业发展提供了无可比拟的环境优势。
(二) 、甲鱼产业几上几落，发展道路曲折艰辛。1993年左右，甲鱼价格一路攀升到每斤250元左右，而甲鱼养殖也是“万家投入、遍地开花”；但盛极必衰，受产量增加等多重因素影响，1996年初甲鱼价格开始直线下跌；尽管2001年甲鱼养殖开始回升，大量投资促使2003年甲鱼产量达到历史最高的全国15.6万吨，随即出现暴跌，2004年春节后，杭州温室甲鱼价格最低时仅8元/斤，出现了全行业亏损。2006年至2007年甲鱼养殖又一次进入高潮，单价最高达25元/斤，随之而来的生产积极性引来了2008年至2009年再次低谷期。2010年以来，甲鱼市场行情出现了上升拐点，价格稳步回升，温室甲鱼价格最高30元/斤、池塘甲鱼50元/斤。2012年全国甲鱼总产量达33.12万吨，比2003年翻一番。2013年甲鱼市再度乌云密布，规模发展快，供大于求，政策制约等因素。甲鱼价格再次跌入低谷，甲鱼卖出白菜价，一斤河虾可买四斤甲鱼。甲鱼产业的涨涨跌跌，恰好印证了市场经济的铁律：供求决定价格——价格左右收益及投资——投资反过来又影响供求。据2014年初步统计，目前全国范围内至少有近五成商品鱼库存，同时，商品甲鱼严重滞销，供过于求导致价格持续低位运行。
(三) 、整治甲鱼温室养殖模式，甲鱼产业在整治中转型升级。虽然，甲鱼这个行业为社会做出了很大的贡献，但是大家并没有太多地感谢我们。在这里首先要为甲鱼温室养殖说几句公道话，甲鱼温养殖是设施渔业的初级模式，同样具有节地、节水、节能的优点。甲鱼的温室养殖起始于上世纪80年代末，1985年杭州市水产科学研究所、杭州市种猪试验埸种鳖场等单位开展了人工养鳖技术试验和工厂化快速养鳖技术的研究。1988年攻克了人工快速养鳖的整套技术、工艺流程，达到国内领先水平。使鳖的养殖周期由常温养殖条件下的4-5年缩短到14-16个月，孵化率达93%以上，稚鳖成活率达92%以上，成鳖的平均规格400克以上，亩产商品鳖1000公斤以上，最高亩产2726.8公斤，创全国记录。甲鱼的温室养殖在打破甲鱼的冬眠，缩短养殖周期，改变“吃鳖难”为大众化食品，促进甲鱼产业发展做出巨大贡献。浙江2013年甲鱼产量15.45万吨，其中70%以上的甲鱼来自温室养殖。同时甲鱼温室养殖污染严重。主要是两个方面：一是加温使用的木屑、蜂窝煤、煤炭等燃料采用闷烧的不完全燃烧方法，煤烟等污染空气，据测定，烟尘排放的浓度达到700mg/m³（规定200 mg/m³）；二是污水排放，由于采用微调的换水方法，所排出的污水中COD达到1000mg/L（规定30mg/L）。从省海洋与渔业局了解到: 要求在2017年之前，在2012年1300万平方米温室中关闭45%的温室，计划3年关闭600万平方米温室。由此可能会缓解温室养殖的产能过剩问题。关闭的重点是杭州、嘉兴和湖州等地区。温室关闭后，产生的效应。一是转产，将温室养殖转向自然生态养殖；二是饲料需求量会减少，直接影响的是饲料生产企业，预计每年减少6万吨左右；三是市场影响，浙江2013年甲鱼产量15.45万吨，占全国产量的近一半，其中温室甲鱼占一半多，实施温室关闭后，温室甲鱼产量至少减3万吨以上，相当于杭州市甲鱼养殖的年产量，对温室鳖正在遭遇的冷市场具有一定的释放作用。我想在未来的10年，中国各行各业，当然也包括我们甲鱼这个行业的，发展模式、发展方式要转变。未来10年。我把他理解为，甲鱼产业在整治中发展，在整治中产业升级。过去的25年是解决“量”的年，未来的10年将是解决“质”的10年。习总书记说: “在发展中既要金山银山，更要绿水青山，说到底绿水青山是最好的金山银山。”
(三) 、水产品价格是我国农产品中最早放开的品种。所以甲鱼市场比较成熟，价格完全由市场来调节。我认为形成一定范围内的市场价格波动是很正常的，没有必要政府于忧。规范市场，完善交易规则，加强行业自律，做一个有社会责任的企业和养殖户都是必要的。
(四) 、甲鱼精深加工是产业链中的短腿。甲鱼深加工科枝含量不高，市场开发力度不大。甲鱼深加工的产品市场宣传，让消费者了解购买还是有个过程和磨合期。
(五) 、甲鱼产业拐点何时会出现？有人说2014年甲鱼市场没有希望，2015年还看不到希望。我认为出现拐点要具备四个效应：由于行情低迷，大量甲鱼积压在养殖户手中，至少需要2年左右时间才能完成“去库存效应”；同时由于亲本繁殖环节的亏损会导致把种甲鱼作为高档商品甲鱼上市的情况，引发了“屠宰亲鱼效应”；还有由于亏本严重导致部分养殖户被淘汰出局的“挤出效应”；最后，由于“国家经济利好效应”影响，各行各业或早或迟或多或少都会向利好一面发展，这也说明了甲鱼产业最终还是会向好的一面发展。
三、甲鱼产业存在问题
甲鱼产业呈多元化蓬勃发展之势，但同时亦存在很多问题。依个人所见，常见问题如下。
(一)、区域性资讯易造成以点判面
发达的科技、流通的资讯、便利的交通缩短了时空概念，使各地产业均面临来自任何地区的竞争。甲鱼产业属传统水产业的延伸，从业人员以农民为主体，资讯交流途径主要以口颂耳传为主，加以国内区域辽阔，容易把区域资讯认定为整个产业的情报。
(二)、过度生产投资，“一窝蜂”从众心理强
当前在甲鱼产业中，一旦出现赚钱效应时，往往形成“一窝蜂”上的局面，这主要是对国内及地区间的水产养殖品种、市场消费量、饲料供应量等模糊不清，由于信息滞后或失真，无法及时科学地做出应对策略。
(三)、缺乏相应的风险规避机制
目前甲鱼产业还没形成深加工产业链。由于我国水产养殖业社会化服务体系尚不健全，水产养殖户在面临市场冲击时往往力不从心，只能默默承受产业链上下游（种苗、饲料、药物和流通）转移而来的风险。
(四)、甲鱼养殖企业化与规模化问题
甲鱼养殖业本应是以农民为主体的产业，周边服务业进行配套的加工与制造。理论上讲，企业化经营、规模化投资相当具有竞争力，但供需的起落是市场正常机制，当产业处于“供不应求”的产方市场时，高毛利、大规模是效益的代名词，但真正效益本身却有其来源；当市场转为“需方市场”时，企业化规模化养殖所遭受的冲击往往超过获利时的毛利，形成大型甲鱼养殖的噩梦。结果往往是大型甲鱼养殖单位效益不及中小型甲鱼养殖农户或养殖场。
四、甲鱼产业出路与方向
甲鱼产业的发展方向，应着力推进绿色发展，循环发展，低碳发展。坚持节约资源和保护环境的基本国策。我们一直讲，甲鱼产业属于朝阳、充满活力的产业，其相对的高起落性亦属成长期产业的特性，从甲鱼产业发展的三大起落来看，甲鱼产业必须经过不断的调整与成熟才趋于相对稳定。本人仅就观念性方向与业界人士进行探讨：
(一)、甲鱼产业转动原则
任何产业均有景气循环问题，低价时期，不卖就不赔钱的简单算术适得其反，因为资本的周转率是企业血液，一旦长时间停止转动，造成的失血问题会使企业走入恶性循环，其损失无法挽回。例如，甲鱼价格下降仍出售甲鱼，虽会损失，但回收的资本再投新一轮的生产，维持养殖规模、数量，如此平均成本反而低于存塘成本，企业维持低潮运转，待谷底一过回升时，手中存货成本因转动而降低，开始产生的利润回补走下坡时的损失，尤其是大坡上升时期，不但能快速回补损失，甚至在其它企业多数倒闭时，再创另一高峰，这才是健康经营之道。
(二)、甲鱼产业情报收集
在产业无国界、国际贸易畅通的现代，以区域资讯判定策略是高风险的做法。透过专业期刊、行业交流及时准确掌握各地甲鱼投苗量、饲料销售量、市场需求量等资料对决策至关重要。其实除“四大家鱼”外，每条优质鱼都有主产区和主销区，例如，甲鱼销售市场以长三角和两湖（湖南、湖北）地区为主，因此，在投入前必须对市场容量了解清楚，尽量做到以销定产。唯有灵通的讯息与快速的调整才足以应对快速变化的现代产业。广东顺德陈小石在这方面就做的好，每年都要到甲鱼主产地跑一跑，看一看，主动收集各地甲鱼情报。
(三)、甲鱼产业科技力量的长期投入
“一种、二料、三管理”是甲鱼产业成功发展的关键。只有不断提升生产效能、降低生产成本、提高产品品质才是维持企业的竞争力。避免把景气时期的做法视为成功的经验，当作不景气时期的策略。
(四)、甲鱼产业避免在产业高峰期大量扩充
因为本季产品高价位易造成下季高产量，高产量又易造成价位暴跌，而存塘成本是高峰时期投入的高成本，故遭受严重损失，反之，在低潮期，生产市场快速萎缩之后才是低成本的投入时机，这就是贵货赔本、贱货获利的契机，但事先须对产销市场有充分的分析研判，切入点的掌握及当机立断的智慧是必修的课程。
(五)、甲鱼产业生产与市场和谐互动
甲鱼养殖，特别是外塘甲鱼养殖由于生产周期较长，为了避免“有鱼无价，有价无鱼”，必须在投入前计划好上市时间和价格定位。坚持以销定产的原则，任何反市场需求或垄断抬价的结果很容易造成资本转动失血，或者因产量续升，导致更严重的后果。杀货减量，加速筑底，才容易脱离谷底，回升到重新创造利润的阶段。
(六)、甲鱼产业要充分发挥行业协会在行业中“规范行为、提供服务、反映诉求”的作用。“市场经济的治理结构应该是三元结构,包括政府、中间组织和企业,中间组织要更多发挥行业协会作用。”甲鱼行业应从以下三个方面规范行业：一是标准化生产，严格执行国家制定《中华鳖池塘养殖技术规范》等标准，引导从业者开展健康养殖，提高中华鳖养殖技术和产品质量，树立品牌。二是开展甲鱼产品无公害认证制度，品牌甲鱼必须通过浙江省海洋与渔业局、农业部《无公害农产品产地认定证书》和《无公害农产品证书》双认证。三是标识化管理，推行“凭标识流通”的管理机制，逐步建立“优质优价”价格竞争机制。“市场经济的治理结构应该是三元结构,包括政府、中间组织和企业,中间组织要更多发挥行业协会作用。”行业协会不能仅限于自律管理,应体现更多的、更全面的行业管理。随着我国社会主义市场经济建设的不断发展，行业协会在我国经济社会生活中发挥着越来越大的作用。
(七)、甲鱼产业要大力发展优质安全品牌。党中央、国务院和农业部党组高度重视优质安全农产品生产和农业品牌化发展。习近平总书记指出，食品安全，首先是“产”出来的，也是“管”出来的。品牌是信誉的凝聚。要大力培育食品品牌，用品牌保证人们对产品质量的信心。韩长赋部长强调，大力发展优质安全品牌农业。农产品加工业系统一定要深入学习贯彻落实习近平总书记系列讲话精神，努力创造农产品加工品更多的品牌。 什么是品牌？口口相传谓之品。品牌是消费者脑子里的记忆点，是通过图像和文字在功能和品质等方面区别于其他产品的标识，是生产和消费之间的桥梁和纽带。甲鱼品牌既有开拓市场和整合资源等“硬功能”，也有文化凝聚和地区名片等“软实力”。
(八)、推进甲鱼产业经济发展步伐。世界在呼吁着多元化，社会也存在着多元化，甲鱼养殖存在着多元化亦是必然的、是客观的。如甲鱼养殖的品种、模式等，这些都是由市场需求所决定的，我们不要轻易去排斥或否定，而是要去思考“他山之石可否攻玉”，去兼容并取出他人之长，用以研究市场的方向及审视自己的现状。千万不能投机取巧，更不能偏听误导。一是突出各地区域特色，按产业化要求抓好甲鱼标准化生态养殖示范基地，加速推进甲鱼产业增长方式转变。大力推动甲鱼先进实用技术和新品种的引进推广，加快甲鱼产业经济发展步伐。二是开拓休闲渔业，把甲鱼文化、生态养殖、农业旅游、休闲、观光等融为一体，综合开发，形成集甲鱼养殖、观赏、垂钓、养身等为一体的新渔业功能领域，丰富城乡人民生活，改善农村生活环境。三是加快甲鱼品牌建设，引导养殖户树立品牌意识，做强做优甲鱼品牌，创立一批在市场上叫得响、占有率高、质量好的甲鱼品牌。
(九)、甲鱼产业健康发展，关键要抓好亲鳖的选育工作。海峡两岸的科研单位、原良种场要做到四点:一是实施中华鳖提纯复壮项目工程，扎扎实实一步一步地对现有中华鳖亲本去伪存真，通过2～3个世代的的选育，使苗种纯度达到100%，并能稳定遗传。二是严格亲本引种的管理。对非原产种群采取完全隔离措施，以保证纯种中华鳖不受基因污染。三是建立养殖户饲养管理档案，明确亲本来源，并实行有效的监管和技术服务。 四是完善并坚持中华鳖外运前的检验、检疫和原产地确认。同时加强外境鳖的检验检疫和登记管理，严禁携带病毒入境。
我真诚地希望各位领导、专家、学者和甲鱼养殖者，在大会和专题会议中畅所欲言，为我们行业传经送宝，也希望大家各抒己见，展开热烈的讨论，在交流中迸发思想火花，为甲鱼产业转型升级、健康发展献计献策。
最后，预祝研讨会取得圆满成功！祝福各位代表在杭州过得愉快！谢谢！（王毅 杭州市养鳖行业协会常务副会长兼秘书长的发言）
