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| 甲鱼从巅峰到低谷再到慢慢恢复元气 |
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文章来源： 发布时间：[2017-11-02] 已浏览 430 次 |
甲鱼这个产业到底有多大？过去这几年变动很大，具体数字是没办法统计的，比如像浙江 省，在2012年达到了70亿左右，全国甲鱼产值应该至少有200亿以上，当时浙江省还提出了2013年目标冲刺百亿元，结果后来中央发布“八项规定”以及浙江省开展的“五水共治”行动，现在浙江省甲鱼产业已经大幅缩水了。这几年受到行情影响，很多养殖户离开甲鱼养殖业，这个情况不单单是在浙江才有，浙江省因为产业规模太大，所以看起来受到的冲击是最大的。巅峰时期，浙江省甲鱼产量占到了全国的半壁江山，而现在，全国的甲鱼产业萎缩了，浙江的地位也不如以前，广东浙江湖北湖南江苏安徽河南山东等省份的甲鱼产业都有一定的规模，各省份之间的差距没有像以前那样那么大。这两年甲鱼行业最为明显的特点就是小规模的养殖户越来越少，剩下的基本都是技术经验和资金实力都比较过硬的，正在基于这样的大环境下，这两年甲鱼产业才出现了从低谷慢慢恢复的迹象，从业人员更加成熟理性也会在未来几年里让甲鱼这个品种继续慢慢恢复。
温室甲鱼：甲鱼作为一个传统的特种养殖品种，曾经红透半边天，尤其是投资快、利润高的温室甲鱼让很多人曾经发了大财，成也萧何败也萧何，就是因为暴利，才有了后来的扩张过快、产能过剩、价格走低。浙江人把温室甲鱼暴利发挥到极致的同时，也导致了污染的加重，这也导致了前两年开始的“五水共治”行动毫不客气地把甲鱼作为重点整治品种，今年浙江省的温室甲鱼拆除应该是进入尾声了，明年你可能就吃不到浙江产的温室甲鱼了。也正是因为这个原因，今年有的市场出现了温室甲鱼供应量不足的情况，温室甲鱼和外塘甲鱼的差价在很多时候很小，比如像南京武汉成都等市场主打温室甲鱼的大市场，到了小长假大长假的时候都多多少少会出现温室甲鱼不够卖的情况，缺货的时候要用外塘甲鱼补充空缺，这是二者差价不大的主要原因。过完中秋国庆节之后，市场整体销量下降了，外塘甲鱼上市量还是比较大，温室鱼上的少，行情反而会相对紧俏一些。
据高龙饲料鄂北大区李波介绍，这个国庆节武汉甲鱼生意很好，往年七天长假到了三号四号行情就不行了，今年直到六号七号行情还是很好的，直到长假结束才下来，“国庆前1斤以上温室甲鱼接货价是17.8-18.2元/斤，8-1斤温室甲鱼接货价是17.5元/斤，最吃香的4-8两温室甲鱼接货价是16-16.3元/斤，过了节无论是外塘鱼还是温室鱼价格都掉了下来”。国庆节武汉市场销量好的时候一天十几万斤，过完节最差的时候一天一万斤都不到，这几年又慢慢恢复了。李波告诉中国水产养殖网，这两年浙江温室甲鱼大棚拆的很猛，到了过节的时候温室甲鱼货供不上，就要用外塘鱼补充，到了明年这种情况会好一些，在湖北安徽等地，新一批的温室甲鱼明年会陆续供应市场，“以前像安徽这些地方养温室甲鱼不挣钱了，后来大棚空着了，现在又被重新利用起来了，像南京市场上好多做温室甲鱼的老板基本都有自己的甲鱼大棚，这两年温室甲鱼的变动很大，现在能坚持搞温室甲鱼的基本都是有实力的，新建的一千平温室大棚要投入28-30万元，有的养殖户用水空调加温，在环保这个环节上不会有什么问题；养殖技术上也不是问题，成本控制的好，一般一斤温室甲鱼成本大概在10-13元/斤左右，按照现在的市场行情利润情况是可以的，不过养的好和养的不好的差距还是比较大的”。这几年的水产养殖业，一直都在说养鱼先养水，在甲鱼这一块也是这样，以前高密度养殖甲鱼，水质控制不好，一旦发病就大量用药，现在很多养殖户改变了观念，把水质管理好，发病会少了很多，用药成本下降了70%左右，养出来的甲鱼品质也好了很多。
前两年甲鱼这个行业一直在说“产能过剩”的话题，归根到底就是销路出了问题，养出来的甲鱼不好卖了，卖不上好价格了，这是很多养殖户都面临的问题。一般养殖户都会在养殖成本上、病害防控上做好文章，哪怕行情再不好，也基本不会亏本，大不了就是少卖点鱼罢了。而在河南潢川有一个叫李进的养殖户朋友，除了还在坚持养甲鱼，他现在还自己在做“即食甲鱼”，开袋即食，在微信朋友圈里卖的很好，他还搞了礼盒甲鱼，逢年过节走亲访友送人也是不错的选择。其实他这个点子在其他品种上都已经开始搞了，在水产这一块，能开袋即食的鱼虾蟹一样不少，最火的就是即食小龙虾吧，所以关键在于你怎么去折腾。养殖户在养殖环节多下功夫是必须的，要不然怎么叫养殖户呢，如果行情大环境不好的时候呢，总不能盲目坐等行情反弹，要多找找路子才行，这年头就不要怕折腾，生命不息，折腾不止啊。另外你养的甲鱼很好，你看到不愿意到市场上当普通甲鱼的价格流通吧，不仅要养出好甲鱼，还要卖出好价格，要自己学会经营才行，网络时代，手机就是一个很好的渠道。
作为甲鱼流通的集散地，这个长假杭州市场甲鱼价格虽然没有涨的厉害，但销量很好，高峰期每天三四十万斤的销量，过完节又跌到了每天五万斤左右，温室甲鱼的市场份额继续减少，杭州乃至整个浙江将慢慢转为主打外塘甲鱼了。“五水共治”行动开展以来，浙江范围的温室甲鱼大棚拆除速度还是比较快的，湖州是浙江拆除最迟的一个主养区，明年开始还坚持养甲鱼的人就都要从小苗开始养了，以前的“温室翻外塘”的模式再也看不到了，对于养殖户来说，以后的模式，因为养殖周期长了，技术上的要求更高了，至少要养两年多才能上市，成本控制、病害防控，都是需要一定技术含量的，以前温室甲鱼八九个月就养成上市、回收资金了，现在养殖周期延长那么多，养殖过程中要不断投入资金，这个对于养殖户的资金实力要求也更高了。以前不少养温室甲鱼的人都多多少少有贷款，现在养殖两年多才能卖鱼，贷款养鱼绝对不是一个好的选择。
广州黄沙市场的甲鱼生意也从国庆期间的“小高潮”到节后几天的低迷烂市，再到这几年的慢慢恢复，每天的销量行情也都变得稳定了，估计在十二月份之前，广州市场的甲鱼行情都不会有太大变化。据黄沙市场甲鱼流通大户李建文介绍，眼下广州市场上流通的甲鱼主要是珠三角地区的外塘甲鱼，广东揭阳和湖南汉寿的黄甲鱼，本地外塘甲鱼供应量充足，揭阳和汉寿的黄甲鱼估计再卖个把月也要慢慢进入尾声了，“后期鱼价可能会有一些上涨，但是本地外塘鱼很多，黄甲鱼价格涨的也不会太厉害，等到汉寿和揭阳的鱼抓的差不多了，到时候会从浙江杭州一带调外塘日本鱼到广州卖”。中国水产养殖网甲鱼行情直通车数据显示，10月17日，广州黄沙市场上1.5斤汉寿黄甲鱼批发价是25元/斤，2斤汉寿黄甲鱼批发价是25.5元/斤，2.5斤汉寿黄甲鱼批发价是26.5元/斤，3斤汉寿黄甲鱼批发价是27.5元/斤，4斤汉寿黄甲鱼批发价是34元/斤，5斤汉寿黄甲鱼批发价是38元/斤。1.5斤揭阳公鱼批发价是21元/斤，2斤揭阳公鱼批发价是22元/斤，2.5斤揭阳公鱼批发价是23元/斤，3斤揭阳公鱼批发价是24元/斤，1.2至1.5斤揭阳母鱼批发价是16元/斤，1.5-2斤揭阳母鱼批发价是17.5元/斤，2-2.5斤揭阳母鱼批发价是19元/斤，2.5斤以上20元/斤。本地外塘甲鱼统货收购价格大概在17.5元/斤，另外每年湖南汉寿人都会到佛山顺德等地挑公鱼回去，每年汉寿人都要从广东挑三四百万斤公甲鱼，养到明年六月份前后上市，现在正是挑公鱼的时候，8两以上公鱼大概价格在20元/斤左右，母鱼主要就是进入市场流通，价格相对便宜。
现在从全国范围来看，甲鱼在鱼虾蟹的特种品种里，肯定不是一个红火的品种，但不红火不意味着没有搞头，因为现在的养殖户在资金投入、养殖技术甚至市场销售这块都有自己的策略，相对于高峰期的疯狂，现在的甲鱼行业少了一份狂热，多了一份冷静，也给了现在的从业人员相对来说更多的一些稳定。甚至有人认为，正是行业里少了一些盲目跟风的人，只有跟风的人自己离开，一些技术不过关、资金不给力的养殖户主动离开、去别的行业“淘金”甲鱼这个品种才有慢慢翻身的机会。一个非常简单的例子，以前浙江一带温室甲鱼大量上市的时候，鱼价稍微有点变化，都会在养殖户中间引起比较大的波澜，尤其是价格很差、很多人扛不住的时候，鱼价只会更差；现在则不一样了，鱼价不错的时候养殖户才会去卖鱼，要不然就是再等等，不卖鱼或者少卖鱼，因为不用等着钱救急，所以养殖户“等价卖鱼”的心态更坚强点。甲鱼从巅峰到低谷再到慢慢恢复元气，或许只是水产养殖乃至整个农产品行业的一个缩影，但给从业者带来的启发相信是差不多的，搞养殖搞投资，需要过硬的技术和资金，更需要的是一种理想的态度，需要的是一种“不盲从”的坚定心态。出处：中国水产养殖网
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