浙江湖州德清，淡水湖泊比较多，历来就有养鱼养鳖的传统，传说西施和范蠡在德清也养过鳖。
以前都是池塘养鳖。如今，利用稻鳖共生的模式，将甲鱼放养在稻田了，不仅水稻涨势好，养出的甲鱼很具有野性，味道很好。
王师傅说德清鳖是当地的纯种。
鳖养在稻田里生长好。
冬眠之后的甲鱼比较瘦，吃起来嚼劲足，比较香
清蒸是保留甲鱼原汁原味最好的方法。放上盐后再在高压锅里煮25分钟后即可食用。据浙江视界
