【酸菜鱼】的详细做法

原料鲢鱼，豆腐，酸菜鱼料: ， 葱花，香菜末:

步骤1鲢鱼宰杀清洗干净

2去掉鱼鳍，鱼尾废弃，鱼头切下，从中间一开两半，然后切成小块

3用腌料包撒在鱼块上拌匀

4拌匀后，静止20分钟左右

5热锅冷油，油温达到七成热时，放入葱花炝锅，加入酸菜炒至片刻，放入热水适量，加入调料包，大火烧开

6放入鱼头，豆腐，开大火煮3分钟左右

7加入腌制好的鱼块，再煮3分钟左右

8撒上葱、香菜末即可 【酸菜鱼】就做好喽

小技巧放入鱼块后，煮3分钟左右，千万不要煮时间过长了，以免影响口感 特点：鱼肉鲜嫩，酸、辣、爽口